Di: Fabiana Carucci

Un fine settimana dolce, anzi dolcissimo, quello di fine ottobre in quel di Spoleto, perla umbra sempre più al centro del buon vivere e del buon cibo. Quest’occasione vede le eccellenze della pasticceria di ogni angolo dello stivale, pronte a deliziare i palati di quanti verranno ad assaggiare le dolcezze più dolci di sempre. Giunto alla sua 6* edizione, quest’appuntamento con i Dolci d’Italia ha visto un crescendo di qualità e di partecipazione di pubblico di anno in anno.

Ad ospitare l’evento sarà il centro storico di Spoleto con ingresso gratuito di cui, come da tradizione, il Chiostro di San Nicolò sarà il cuore pulsante della manifestazione: “quì sarà infatti ospitata – ci racconta il presidente di Epta (Confcommercio) Umbria Aldo Amoni – la Sweet Academy, la rassegna di cooking show che porta a Spoleto i maestri della pasticceria da tutta Italia. Un’occasione per imparare tecniche e segreti direttamente dai protagonisti. Tra i nomi più attesi di questa edizione spicca Simone Rugiati, chef, conduttore e volto amatissimo della televisione italiana, pioniere dei cooking show nel nostro Paese, protagonista sabato 1° novembre alle 16.30 con una masterclass che promette spettacolo e creatività. Alla Sala degli Ori torna l’appuntamento con “Le Delizie dello Stivale”, un viaggio sensoriale che attraversa l’Italia da nord a sud grazie a una selezione di aziende dolciarie che proporranno al pubblico un dolce tipico per ogni regione. Un mosaico di sapori che racconta il Paese meglio di qualsiasi guida turistica, e che quest’anno si arricchisce della collaborazione con ENIT – Agenzia Nazionale del Turismo, a conferma di come la pasticceria italiana rappresenti un ambasciatore del Made in Italy nel mondo.

Questa è un occasione voluta non solo per celebrare la tradizione dolciaria del nostro Bel Paese, ma anche una chiamata alla presenza per le aziende del settore e ci auguriamo che saranno sempre di più quelle pronte a partecipare. Dolci d’Italia punta a promuovere lo sviluppo territoriale del territorio e del commercio per una rinascita turistica ma anche del commercio e delle attività locali a tutto tondo”.

Vista la vicinanza delle prossime festività Natalizie ci sarà quest’anno una sezione dedicata proprio alla produzione di pandori, panettoni e tutti i dolci tipici del periodo di Festa, la sezione “Aspettando il Natale… brindisi e dolcezze ospitata in Piazza Garibaldi : i dolci saranno anche abbinati a Spumante Asti e Brachetto d’Acqui, in collaborazione con i rispettivi Consorzi di tutela.

“Domenica 2 novembre – prosegue Amoni– ritorna anche l’appuntamento molto atteso col tradizionale Dolce da record alle 16.00 in Piazza Garibaldi che sarà una Attorta spoletina lunga 60 metri, con un aumento di 5 metri ogni anno, frutto del lavoro degli studenti dell’Istituto Alberghiero di Spoleto: un’impresa collettiva che unisce scuola e tradizione, grazie all’importantissimo sostegno della Dirigente Scolastica Dott.ssa Roberta Galassi. Una curiosità mia mi ha portato lo scorso anno a cronometrare il tempo in cui il dolce dello scorso anno di 55 metri venisse finito da tutti i presenti. Di fetta in fetta, il dolce è stato finito tutto in 24 minuti“.

Sempre al Chiostro di San Nicolò l’atteso appuntamento che è rivolto ai più piccoli per divertire e promuovere la cultura culinaria verso le nuove generazioni: Piccoli pasticceri crescono è uno spazio che mescola gioco e didattica in cui i bambini sono al centro dell’attenzione ed imparano giocando; l’appuntamento è a cura dell’Associazione Il Filo Rosso.

Poi, dopo tanto mangiare, ci sta bene una passeggiata per ammirare il territorio; l’appuntamento atteso è per le passeggiate in centro storico il 31 ottobre e il 1° novembre con due appuntamenti di Trekking: visite guidate alla scoperta della città di Spoleto, le Vie del Giubileo tra Storia, cultura, spiritualità. Degustazione finale al Chiostro S. Nicolo.

“Un’ultima precisazione – sottolinea Amoni – non manca da sempre l’attenzione all’aspetto ecologico e di salvaguardia per il Pianeta; a tal proposito mi preme sottolineare come vengano adoperati solo piatti, bicchieri, stoviglie e altri materiali totalmente biodegradabili“.

Per l’assessore al turismo, sviluppo economico, commercio e marketing del Comune di Spoleto Giovanni Maria Angelini Paroli Paroli. “Dolci d’Italia rappresenta un appuntamento di grande rilievo per la nostra città, capace di coniugare tradizione, qualità e valorizzazione del territorio. Con questa sesta edizione intendiamo rafforzare ulteriormente il ruolo di Spoleto come punto di riferimento nazionale per la promozione delle eccellenze dolciarie italiane, favorendo al contempo la crescita del turismo enogastronomico e la collaborazione tra operatori del settore. Si tratta ormai di un evento che è entrato a pieno titolo tra gli appuntamenti stabili del nostro palinsesto autunnale – ha spiegato Paroli – una manifestazione che contribuisce a promuovere l’immagine di Spoleto, valorizzandone le risorse anche grazie al prezioso sostegno delle imprese locali».

Si consolida anche la collaborazione con il GAL Valle Umbra e Sibillini: quest’anno in Piazza Garibaldi ci sarà il Palazzo GAL, un vero e proprio ‘quartier generale’ che ospiterà dibattiti e cooking show. Da segnalare tra gli altri, l’incontro che si terrà sabato 1° novembre alle 11.00 dal titolo ‘Incontro POP– Partecipa, Orientati, Progetta: il Futuro del GAL e delle Comunità Rurali’.

Per ulteriori informazioni:

Programma completo: https://www.dolciditalia.it/

SPOLETO
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